Los productos de Arribes del Duero
El hotel presenta una cocina que es el fiel reflejo de las producciones agroalimentarias existentes en nuestra tierra, de donde los pueblos de Arribes llevan siglos extrayendo al máximo las posibilidades que estas agrestes tierras le han permitido. Se trata de un medio con poca fertilidad, lo que conduce a una escasa productividad de nuestros productos agrícolas y ganaderos, pero de una calidad envidiable.
La Vaca Sayaguesa, la Oveja Churra-Sayaguesa y la Cabra Agrupación de las Mesetas son las razas autóctonas de Arribes del Duero, que junto a la ancestral variedad de uva autóctona de Arribes y única en el mundo Juan García, son algunos de los productos más importantes de la comarca.
Gracias a estos excelentes productos fruto del trabajo de nuestros ganaderos y agricultores, y elaborados por nuestros artesanos en pequeñas empresas familiares, hoy tenemos la suerte de disfrutar de una serie de productos de altísima calidad, los cuales forman la base de nuestros cocina. Terneras y corderos de Sayago, vinos y aceites de Arribes, quesos de cabra de Fornillos de Fermoselle, quesos de oveja de Fariza de Sayago y de Cibanal de Sayago, y embutidos y jamones elaborados en Arribes, son algunos de ellos.
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Estos son algunos de los platos más solicitados de nuestra cocina, gracias a los cuales hemos conseguido diversos reconocimientos y premios de varias guías especializadas
No tenemos problemas en la confección de menús personalizados para grupos o incluso porque no, para ti y tu acompañante.
Imágenes del Restaurante
El entorno del restaurante
Amigo viajero, si tienes la suerte de llegar a La Venta de Los Arribes, no tengas prisa. Disfruta. Deja que tu paladar goce de los manjares de la tierra sayaguesa. Observa y disfruta la historia de Sayago expuesta a tu alrededor. Viejos elementos que labraron la tierra, amasaron el pan o prensaron las aceitunas.
Después, en la calma de la sobremesa, deja que quienes hicieron posible este gran momento, te ofrezcan el mejor de sus platos: su amistad.
- Patatas con pulpo
(tradicional plato de Arribes en época de vendimia) - Patatas con bacalao
- Potaje de garbanzos
- Alubiadas
De cuchara
- Puerros en salsa vinagreta
- Corazones de alcachofas
- Champiñones naturales guisados
- Puerros en salsa vinagreta
- Las setas
- Las borrajas salteadas
De la huerta
- Chuleta de ternera Sayaguesa
- Chuletillas de cordero
- Chorizos asados
De la parrilla
- El conejo
- El morro de ternera
De la cazuela
- Cordero asado
- Cabrito asado
Del horno
- Bacalao en salsa
- Bacalao a la plancha
- Chipirones en su tinta
- Chipirones a la plancha
Del mar
- Nuestros quesos
- Arroz con leche
- Natillas caseras
- Flan de huevo al horno
Para terminar
